ひき肉のカロリーは？
ひき肉とは、細かく刻まれた肉のことです。ミンチとも呼ばれています。一概にひき肉といっても、鶏肉・豚肉・牛肉の3種類のひき肉があります。ハンバーグや餃子など、ひき肉を使った料理は数多くあり、ひき肉を使った料理を頻繁に食べる方も多いでしょう。特にダイエット中の方は、ひき肉のカロリーが気になるところです。
鶏肉のひき肉のカロリー
鶏肉のひき肉のカロリーは100gあたり166kcalです。鶏肉は、牛肉や豚肉と比べると、最もカロリーが低いです。なお、その他の部位・調理法のカロリーは以下となります。
- もも (皮付き)：200kcal
- もも (皮なし)：116kcal
- 胸 (皮付き)：191kcal
- ささみ：105kcal
- 手羽 (皮付き)：211kcal
豚肉のひき肉のカロリー
豚肉のひき肉のカロリーは221kcalです。なお、その他の部位・調理法のカロリーは以下となります。
- バラ (脂身付き)：386kcal
- ロース (脂身付き)：263kcal
- もも (脂身付き)：183kcal
- もも (赤身)：128kcal
- ヒレ：115kcal
牛肉のひき肉のカロリー
牛肉のひき肉のカロリーは224kcalです。なお、牛肉は鶏肉や豚肉と比べ、最もカロリーが高いです。
- バラ (脂身付き)：454kcal
- もも (赤身)：140kcal
- もも (脂身付き)：209kcal
- サーロイン (脂身付き)：334kcal
- ヒレ：185kcal
ひき肉のカロリー|ひき肉の効果とは？
ここでは、ひき肉の効果について解説します。ひき肉には、様々な効果がありますが、大別すると以下の2点です。
- 基礎代謝を高める
- 美肌効果
それでは、それぞれ詳しく解説していきます。
基礎代謝を高める
肉には、豊富なタンパク質が含まれています。タンパク質は、筋肉の栄養として欠かせない栄養素です。筋肉が増えることで、基礎代謝が上がります。基礎代謝が上がると、脂肪が燃焼しやすい体になります。
一方で、タンパク質が不足すると、貧血やむくみ、疲労感が残るようになります。基礎代謝を高め日常の健康を保つためにも、タンパク質は大事な栄養素です。
美肌効果アリ？
ひき肉は、ビタミンBを豊富に含んでいます。ビタミンBは肌に刺激を与え、古い角質から新しい角質への交代を促します。その結果、美肌効果へと繋がります。
ひき肉のカロリーを抑える方法
ひき肉のカロリーを抑える方法について紹介します。
ひき肉を使った玉ねぎスープ
ひき肉を焼いたり炒めたりするすることで、ひき肉の栄養素が逃げてしまいます。その分、ダイエット効果が半減してしまうのです。一方で、ひき肉をスープにすることで、ひき肉の栄養素をスープに閉じ込め、ダイエット効果が期待できます。
ひき肉を使ったスープの中でも、特におすすめするのが「玉ねぎスープ」です。玉ねぎに含まれるケルレチンという成分には、血液をサラサラにする効果があります。また、硫化アチルという成分には過酸化脂質を減らしてくれる効果がり、ひき肉との相性はバツグンでしょう。
まとめ
ひき肉は、基礎代謝アップや美肌効果があるため、頻繁に食べると良いでしょう。とはいえ、カロリーは低くありません。「ひき肉」と一括りにしたところで、肉の種類 (鶏肉・牛肉・豚肉)や調理法によって大きく異なります。カロリーを抑える調理法はたくさんありますが、最もおすすめなのが「玉ねぎスープ」です。
当記事を参考にしながら、カロリーを抑えたひき肉料理を試してみて下さい。
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